Archiwa: Baza wiedzy

Wyszukaj w obecnej kategorii:

Inspekcja produktów spożywczych

Inspekcja produktów spożywczych: detektor metalu czy X-Ray? Ryzyko pojawienia się zanieczyszczeń w procesie przetwarzania żywności spędza sen z powiek wielu producentom. Jest to nie tylko kwestia zdrowia konsumenta, ale też możliwości utraty reputacji w przypadku wykrycia nieprawidłowości podczas audytu lub częstych reklamacji produktu. Obecnie producenci żywności są zmuszeni wprowadzać programy prewencyjne zgodnie z wytycznymi regulacji unijnej 852/2005 czy ISO 22000 Instrukcje Bezpieczeństwa Żywności. System zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP wymaga analizy zagrożeń fizycznych, chemicznych i biologicznych na każdym etapie przygotowania produktu....

Więcej